“毒酒、毒米等恶性事件的出现，不能简单地谴责不法商贩的商业行为，要达到治本的目的，关键要追究相关政府部门的责任。”在昨日举行的“质量诚信(广东)高层论坛”上，北京大学教授周其仁接受本报专访时认为，政府是食品安全第一责任人，对于食品安全问题，政府的品质和政府部门的执法质量尤为关键。
周其仁说，近年来我国食品质量安全问题非常突出，造成许多人“吃的恐慌”，不知道什么可以吃，什么不可以吃。究其原因，谴责不法商贩是当然的，但不能简单认为商人追求利润就是发生诸多恶性食品事件的根源。他一针见血地指出，但凡大规模的恶性食品安全事件的背后一定有政府部门的某个环节出了问题，政府监管缺失和执法不到位才是问题症结所在。他举例说，山西米酒中毒事件，暴露出政府部门对工业酒精销售监管的空白，事实上是不法商贩勾结政府个别官员，以致工业酒精随便卖，一兑水就变成了害人散装白酒。
“高额暴利让人铤而走险，但如果真杀头，就没人敢做了。”周其仁说，阜阳奶粉事件后，政府追责了，还有人敢制售害人的劣质奶粉吗？作为社会的“利器”，政府司法必须要到位。要找出食品安全的症结所在，就要盯住政府部门。行政依法要求要高，一旦出现司法不公正将是最可怕事情。
针对假冒伪劣产品，周其仁的看法是，“假冒伪”固然要打击，但与危害人民群众身体健康和生命安全的劣质产品相比较，打击力度和重视程度都应该有所区别。
他说，因价格便宜，绝大多数的有着严重质量问题的食品流向了低收入阶层，因此大批低收入者受到这些恶性事件的冲击最大。而诸如名牌手袋、世界名表、盗版光碟等假冒伪行为直接损害的是经营者，对消费者是间接损害，应该位居打击的第二位。政府相关部门的人力、财力都是有限的，应该优先解决主要矛盾。